大地、空気、水、豊かな自然から生まれる山古志の名産品。
山菜
ウド、コゴメ、木の芽など豊かな自然で育った山の幸。
直売所もあります。
お米
山古志のお米は、昼夜の寒暖差が激しく、甘み、弾力どれも最高品質。
かぐらなんばん
独特な南蛮（とうがらし）。
肉厚、大型で、さわやかな辛味がグー！
あまんだれ
山古志地域でよく食される、きのこ汁定番の具材。ナラタケの事です。
野魂（ヤーコン）
山古志の土はヤーコン栽培に最適。
ほのかな甘みと抜群の歯ごたえ。
もろこ
体長10cmくらいのチビ魚。
新潟のお酒のように“淡白”でとっても美味。
牛肉
大自然で育った黒毛和牛。
餌もコシヒカリ100％のワラを与えています。
関連リンク
山古志の名産品 | 山古志オフィシャルホームページ
http://www.yamakoshi.org/culture/culture02/
