名産品

FOODS

大地、空気、水、豊かな自然から生まれる山古志の名産品。

 

 

山菜

ウド、コゴメ、木の芽など豊かな自然で育った山の幸。
直売所もあります。

お米

山古志のお米は、昼夜の寒暖差が激しく、甘み、弾力どれも最高品質。

かぐらなんばん

独特な南蛮(とうがらし)。
肉厚、大型で、さわやかな辛味がグー!

あまんだれ

山古志地域でよく食される、きのこ汁定番の具材。ナラタケの事です。

野魂(ヤーコン)

山古志の土はヤーコン栽培に最適。
ほのかな甘みと抜群の歯ごたえ。

もろこ

体長10cmくらいのチビ魚。
新潟のお酒のように“淡白”でとっても美味。

牛肉

大自然で育った黒毛和牛。
餌もコシヒカリ100%のワラを与えています。

 

関連リンク
山古志の名産品 | 山古志オフィシャルホームページ
http://www.yamakoshi.org/culture/culture02/

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